Les Belles Salades de Provence comptent plus de 250 producteurs et négociants-expéditeurs engagés collectivement en faveur de la fraicheur et de la qualité.
Cette démarche des Belles Salades de Provence a conquis de nombreux chefs qui ont élaboré des recettes originales :
- Salade frisée aux anchois, vinaigrette de soleil levant,
- Batavia de homard, vinaigrette du moulin de la Chartreuse,
- Salade pastorale de saumon fumé,
- Cristallines de laitue aux framboises et fromage blanc glacé,
- Batavia craquante aux crevettes, avocat et bananes.
Toutes ces recettes sur le site
www.salade-provence.com/index.php
