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Retour à la mode des légumes dantan


Au même titre que la mode vestimentaire et la musique, certains fruits et légumes doivent suivre une tendance. Depuis la 2nde Guerre Mondiale, des fruits et légumes comme l’igname ou le crosne, oubliés, font maintenant leur réapparition dans les supermarchés.


 


Mr Luc Cabaret, propriétaire du Domaine du Sacré Cœur, a décidé de suivre cette tendance et a profité de sa présence au salon Medfel pour présenter sur le marché : le Navet  noir de Pardailhan.


 


Ce  navet  trouve son origine sur les riches Plateaux de Pardailhan dans l’Hérault. Planté et cultivé à l’ancienne, le navet se caractérise par sa peau noire et velue. Doux, tendre et délicat, il a une saveur qui rappelle le goût de la noisette, du pignon et même un peu la saveur de la truffe.


 


Riche en vitamine C et E, ce légume oublié est devenu un met délicat et apporte du bonheur à de nombreux chefs cuisiniers français.


 


Pour plus d’information, visitez
www.navet-du-pardailhan.com
ou
www.domainedusacrecoeur.com
.

 
 
Domaine du Sacré Coeur : 04 67 38 17 97.

 


bron: fructidor.fr    10:07:00|11/05/2010